Comment faire votre propre crème
La crème est un ingrédient indispensable dans la préparation des pâtisseries et des desserts. Qu’elle soit utilisée pour tartiner des gâteaux ou faire de la crème glacée, la crème peut ajouter un goût et un arôme riches aux aliments. Au cours des 10 derniers jours, le sujet de la crème maison a été très populaire sur les réseaux sociaux et les forums culinaires, avec de nombreuses personnes partageant leur propre expérience et leurs compétences dans sa préparation. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de préparer de la crème à la maison et fournira des données pertinentes sur des sujets d'actualité.
1. Étapes de base pour faire du beurre
La clé pour faire de la crème est de séparer la matière grasse du lait entier ou de la crème fouettée. Voici les étapes détaillées :
| étapes | Fonctionnement | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Préparez du lait entier ou de la crème fouettée | Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche à plus de 30 % de matière grasse. |
| 2 | Crème fouettée réfrigérée | Réfrigérer plus de 12 heures en maintenant la température à environ 4°C |
| 3 | Remuer | Utilisez un batteur électrique pour battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la texture apparaisse. |
| 4 | Séparer la graisse | Lorsque la crème épaissit, arrêtez de remuer pour éviter de trop fouetter. |
| 5 | enregistrer | Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 3 à 5 jours |
2. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Voici les sujets d'actualité et les discussions liées à la fabrication de la crème au cours des 10 derniers jours :
| sujets chauds | Plateforme de discussion | indice de chaleur |
|---|---|---|
| «Crème maison vs crème commerciale» | Weibo, Xiaohongshu | 85 |
| "Comment faire de la crème sans crème ajoutée" | Zhihu, Bilibili | 78 |
| "La raison pour laquelle la crème fouettée échoue" | Douyin, Kuaishou | 92 |
| "La différence entre le beurre végétal et le beurre animal" | Compte public WeChat | 76 |
3. Questions fréquemment posées sur la fabrication de la crème
1.Pourquoi la crème fouettée échoue-t-elle ?
Les causes possibles incluent le fait que la crème à fouetter ne contient pas assez de graisse, qu'elle est trop chaude ou qu'elle est trop mélangée. Il est recommandé d'utiliser de la crème grasse réfrigérée et de contrôler le temps de mélange.
2.Combien de temps dure une crème maison ?
La crème maison ne contient aucun conservateur et il est recommandé de l'utiliser dans les 3 jours. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, ajoutez une petite quantité de sucre ou de sel.
3.Que dois-je faire si la crème est trop fine ?
Vous pouvez réfrigérer la crème pendant 30 minutes et continuer à fouetter. S'il ne peut toujours pas être fouetté, c'est peut-être parce que la teneur en matière grasse est insuffisante et il est recommandé de changer de marque.
4. Scénarios d'application de crème
La crème maison peut non seulement être utilisée pour la décoration de gâteaux, mais peut également être utilisée pour réaliser une variété de desserts :
| Scénarios d'application | Exemple |
|---|---|
| cuisson | Garniture de gâteau, garniture feuilletée |
| boissons | Art du café au lait, thé au lait |
| Desserts | Glace, mousse |
5. Résumé
La crème faite maison est non seulement saine et ne contient aucun additif, mais sa douceur et sa texture peuvent être ajustées selon vos goûts personnels. Grâce aux étapes et aux techniques décrites dans cet article, je pense que vous pouvez facilement préparer une crème au beurre parfaite. Si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez vous référer aux discussions dans Hot Topics ou essayer différentes recettes et méthodes.
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